Thierry, José, und das Team arbeiten Hauptsächlich mit Jahreszeit Produkte. So falgt die Karte des Restaurant dieses Rhythmus und wechselt mehr mals im Jahr.

La Carte des Vins

Großer Preis der Weinpresse 2005 in der französische Kochkunst Klasse, ist die Weinkarte des Faudé die Frucht der geduldigen Suche von Chantal.

Sie bietet Ihnen eine breite Palette von Elsässer Weinen an, vom Wein bis zum Glas bis zu den Grands Crus und Alten Jahrgängen und seltene Produkte wie die Weine in Biodynamik, die Bioweine, die Landweine.

Die anderen französischen Weinbauregionen stehen darin auch hoch im Kurs : Burgund, Bordeaux, Beaujolais, Rhônetal, Loiretal, Südwesten, Südosten... So wie eine anspruchsvolle Verdauungsschnapskarte...