♦A qui s'adressent-ils ?

Aux habitants de la région et aux clients de l'hôtel. Si ces derniers viennent de loin, nous leur proposons une formule Séjour à un tarif préférentiel.

♦Quand sont-ils organisés ?

Ils ont lieu durant le mois de Juin, les samedis matins de 10H à 15H.

Samedi 1er juin 2013

Entée

Noix de St jacques, sauce tajine, beignet de crevettes, pâtes greques                    

Verrine Malibu orange, ananas caramélisé                                                               

Samedi 8 juin 2013

Boule de filet de truite en feuille de brick, sauce vodka point G                                

Pigeon désossé rôti caramélisé au coco, risotto, léumes sautés, minute                  

Dessert 

Samedi 15 juin 2013

Entrée

Cuisse de lapin désossée aux pruneaux revisitée, écrasé de ommes de terre à l'huile d'olive

Duo chocolat et noix de coco, caramel beurre salé

Samedi 22 juin 2013

Tartare de st jacques salade de mangue croquante et acidulée

Filet de boeuf grillé coulis de cresson, pomme farcie aux légumes printaniers

Dessert                                         

Samedi 29 juin 2013

 Wrap de magret de canard fumé

  Lasagne de homard

 Dessert

♦Comment se déroulent-ils ?

Thierry et son équipe vous donnent toutes les explications sur la préparation des recettes servies au Faudé. La préparation d'une viande ou d'un poisson et d'un dessert ou d'une entrée est prévue au programme de chaque séance. Le nombre de participants est limité à 12 personnes.

Chantal  vous donnera toutes les explications sur les vins, la production ,la dégustation et les accords mets et vins.

Un apéritif commenté dans la cave de l'établissement

Un déjeuner au restaurant Gourmet, au cours duquel les plats préparés durant le cours seront dégustés. Ils seront naturellement accompagnés de vins sélectionnés par un viticulteur  et Chantal.

Nous proposons également pour les groupes de 6 à 10 personnes des cours en dehors des dates prévues le samedi matin, sauf les week-end de grande affluences. Pour plus d'information